川贝陈皮柠檬膏
妹妹给了很多柠檬,泡蜂蜜水喝了,剩下的做了柠檬膏 川贝1克1元,买20克20元(叫药店磨粉) 15年老陈皮1两25元,买14克,7元 淡黄色老冰糖1斤9.9元,1斤6两(网购) 柠檬和冰糖比例1:1.5 成品950ml
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成品
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材料:老冰糖,陈皮粒,川贝粉,柠檬片
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步骤3/21
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柠檬清洗表面,不用去蒂,用细盐去除表面的蜡,再用温水清洗干净,晾一晾,在用本色纸擦干水开始切片,柠檬两头切掉(不然会苦)
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步骤4/21
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柠檬切片 厚度0.2-0.3,切完挑去籽(不然会哭)
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步骤5/21
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老陈皮洗净,用温水泡泡,去除陈皮里面的白膜(不然会苦),然后切丝或切小粒
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步骤6/21
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全部容器,用具都提前洗净晾干,不能有水分,用炖盅隔水炖,直接炖的话柠檬会化掉
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步骤7/21
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摆放顺序:柠檬放炖盅最底层,陈皮,川贝粉,冰糖。也可以打成冰糖粉更快融化
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步骤8/21
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炖盅盖盖后,用保鲜膜包三层,防止水蒸气进入。我用小熊炖盅最多定9.5个小时(所以分两次定时),隔水炖,中途水蒸气挥发,可以加水。时间到后再定7.5小时,共17小时
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步骤9/21
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玻璃瓶热水消毒晾干后,才可以装柠檬膏
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步骤10/21
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刚炖好,看起来像汤水有点稀,换锅再煮,煮至起小泡泡即可关火,放至彻底凉透
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步骤11/21
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熬煮中
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步骤12/21
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好了
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步骤13/21
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颜色漂亮
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步骤14/21
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赞!
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步骤15/21
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琥珀色
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步骤16/21
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取干净无水勺子,1-2勺泡水,再放一柠檬片完美
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步骤17/21
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步骤18/21
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步骤19/21
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步骤20/21
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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