饺子皮凉面

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包饺子剩下的饺子皮别扔了，教你一个小妙招，用它来做凉面，柔韧有劲道，上面摆上营养的时蔬，淋上特调的酱汁，酸辣开胃，口感Q弹，每一根面条都吸收了酱汁的精华，味道超级赞！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蒜末适量

、

葱花适量

、

芝麻 1勺

、

辣椒粉 1小勺

、

植物油适量

、

香醋 10g

、

酱油心生适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

白糖半勺

、

饺子皮适量

、

鸡蛋 2个

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材和工具：蒜末适量、葱花适量、芝麻1勺、辣椒粉1小勺、植物油适量、香醋10克、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、白糖半勺、饺子皮适量、鸡蛋2个、黄瓜一根、胡萝卜一根鹅妈妈钛晶锅
步骤2/19 点击查看大图
食材洗净、胡萝卜切丝、黄瓜切丝；
步骤3/19 点击查看大图
酱汁：碗中放入蒜末、葱花、1勺芝麻、1小勺辣椒粉；
步骤4/19 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，待油温升至6成左右，浇在上面，激发出香味；
步骤5/19 点击查看大图
挤入适量小鲜侣调味汁、香醋10克、白糖半勺；
步骤6/19 点击查看大图
再挤入适量酱油心生，搅拌均匀待用；
步骤7/19 点击查看大图
饺子皮切小条；
步骤8/19 点击查看大图
每一条向两边拉伸；
步骤9/19 点击查看大图
拉好的饺子皮面条抖落至松散的状态；
步骤10/19 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入饺子皮面条煮熟；
步骤11/19 点击查看大图
捞出过凉开水；
步骤12/19 点击查看大图
沥干水分后放在酱汁碗中待用；
步骤13/19 点击查看大图
碗中打入2个鸡蛋，挤入小鲜侣调味汁搅打均匀；
步骤14/19 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入蛋液煎成蛋皮；
步骤15/19 点击查看大图
盛出切细丝；
步骤16/19 点击查看大图
切好的蛋丝和黄瓜丝、萝卜丝一起摆在面条上；
步骤17/19 点击查看大图
完成啦，准备开吃吧；
步骤18/19 点击查看大图
翻拌均匀，让酱汁充分的包裹在面条上；
最后一步点击查看大图
饺子皮做的凉面入口非常有嚼劲，酸辣开胃，夏日没胃口，最少不了的就是这样一碗好看好吃有营养的凉拌面！