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酸辣仔鸡的做法

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酸辣仔鸡

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家里有一位肉食主义者，顿顿都得见荤，简直是无肉不欢。正值长身体的时候，着实也更得注重营养，多花点心思进行食补，据说多吃仔鸡能够促进孩子长高长个，也更结实。恰巧朋友从老家带过来一只仔鸡，那就做一份酸辣仔鸡，好好补补。半小时时间，酸辣仔鸡就出锅了，香气扑鼻，看着很诱人。开餐咯。好家伙！一口气吼了两大碗饭，直呼：真美味，太好吃了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

仔鸡 1只

、

小红椒 5个

、

泡椒 8个

、

姜 1块

、

盐少许

、

大蒜籽 8瓣

、

香葱 2棵

、

大蒜 4瓣

、

生抽适量

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材洗净，生姜切丝，辣椒切圈
步骤2/6 点击查看大图
鸡肉泡水半小时去血水，洗净捞出沥干水分。
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热，倒入鸡肉炒干水分，盛出。
步骤4/6 点击查看大图
锅中放油，加入姜丝、小米椒、大蒜籽，大火翻炒，倒入鸡肉，淋入料酒，生抽继续翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
加入泡椒，老抽翻炒入味。再倒入半瓶啤酒焖煮10-15分钟。放入辣椒、葱段，再烧至收汁，出锅装盘。
最后一步点击查看大图
一道香滑爽口的酸辣鸡块就做好了。

小贴士

1、今天用的是仔鸡，很嫩，所以不用焯水。 2、用一点啤酒焖煮，鸡肉更容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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