爆浆豆腐(百分百爆浆)
豆腐有很多吃法,闷豆腐,红烧豆腐,臭豆腐,爆浆豆腐,铁板豆腐等等 去云南旅行的时候,最爱吃路边烤架上的爆浆豆腐,一口咬下去外酥里嫩。哇,再配上那个干辣椒粉,回味无穷 今天给你们分享下我研究出来的爆浆豆腐。 偷个懒,辣椒调料就没有自己做。买的现成的。
-
步骤1/6
点击查看大图
老豆腐切小方块,均匀一点,厚2厘米。
-
步骤2/6
点击查看大图
盐,小苏打,加清水泡8个小时以上。(爆浆这是关键)
-
步骤3/6
点击查看大图
豆腐泡好后捞出来,沥干水份。准备好淀粉。
-
步骤4/6
点击查看大图
豆腐裹一层淀粉,我用的玉米淀粉
-
步骤5/6
点击查看大图
油温7成,豆腐下油锅炸,小火慢炸。火大了,容易爆浆出来。炸至表面脆起捞起
-
最后一步
点击查看大图
百分百爆浆哟,外酥里嫩。大赞。
一定要泡上8小时。可以晚上泡,封上保鲜膜放冰箱。第二天捞起炸。
可以自己调配蘸酱~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
爆浆豆腐的其他做法
-
#冬季滋补花样吃法#酸甜可口,软糯爆浆的茄汁爆浆豆腐
-
#女神野餐记#减脂小烧烤,爆浆小豆腐
-
#感恩节烹饪挑战赛# 脆皮爆浆豆腐
-
#东古滋味 幸福百味#两元香倒一条街~香煎爆浆豆腐
-
椒盐爆浆云南石屏豆腐
-
爆浆芝心薯球#pick哪种真芝味-爆浆流心#
爆浆豆腐的相关分类
爆浆豆腐的相关推荐
-
爆浆豆腐
29431人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73615625人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁爆浆脆皮豆腐
139589人看过 -
爆浆烤豆腐
30602人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
181877人看过 -
陈皮柠檬膏
79589人看过 -
自制脆皮糯米肠
34964人看过 -
芝士焗红薯(空气炸锅版)
123567人看过 -
香甜酥脆❗️自制冰糖葫芦
2819982人看过 -
糖醋排骨~不油不腻
2712213人看过 -
红烧鸡块,四川菜系又很家常,老冯教你烧出童年味道
61644人看过 -
快手糖醋排骨
2831712人看过