主厨独创西澳龙虾佐菠菜芸豆 聚会豪华盛宴 朋友圈里称王称霸
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这顿龙虾餐可以说是灵感在线了,灵感来源于之前在一家法国黑珍珠餐厅点的菠菜芸豆酱,一直对那个味道年看不忘!当虾肉遇上了菠菜白芸豆的搭配不仅营养丰富,味道更是鲜美!再开上一瓶葡萄酒,哇~周边都是粉红色的空气,人生得已圆满哈哈! 一般龙虾的家常做法都比较简单,大部分人都会选择买奥龙来做刺身,其次是用蒜蓉蒸,而浇汁的做法却比较少,而能做好这道菜的关键就是要把菠菜芸豆浇头做好!保证不管是谁吃了一次后便再也忘不掉了,无论从视觉还是味觉上,都是满分的存在! 做法其实很简单,只是准备食材的过程比较耗时!
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
澳龙
一只
、
菠菜
250g
、
煮过的白芸豆
200g
、
红葱
半只
、
芹菜
1根
、
番茄干
2-3块
、
大蒜
2-3瓣
、
德式/意式香肠
150g
、
月桂叶(香叶)
1片
、
迷迭香
2支
、 、
百里香
2枝(可选)
、
辣椒面
半个
、 、
帕玛森奶酪硬皮
、
橄榄油(煎炒用)
、
法棍面包
几片按人数定
烹饪步骤
-
步骤1/21
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将中火煮过20-30分钟的白芸豆泡入冷水中备用,如果是已经泡了很久的豆可以将水排净备用!
-
步骤2/21
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将食材拿出洗好备用,以免忘记现找,白芸豆、菠菜、芹菜、红葱、大蒜(我用的是独头蒜一个就好,蒜瓣可以2-3粒)番茄干(超市有卖罐装的,没有的话可以用圣女果小番茄代替)香叶,迷迭香(可以是新鲜的也可以是瓶装的但必须有哦)百里香(家里没有的话可以省略)德式或意式香肠、奶酪️、胡椒粉、辣椒面!
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步骤3/21
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买好龙虾最好是让老板或店员帮忙把虾尿放掉,然后将龙虾躺下从中间切开,头部和肚子切开但背部粘连哦,躺不平可将尾巴一分为二开一刀哦!怎样放虾尿可以看我上一篇日记刺身做法哦!
步骤4/21

展开全部21个步骤
发布于 2020-06-09
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