剁椒魚头
这是一道制作方法非常简单的菜。烹飪小白也可以做得好,用时少,全程用时不超过半个小时,却非常撑门面的大菜。 一手持铁锅,一手持手机拍摄,还要应付娃,不小心把油泼歪了。哈哈。
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
大胖头鱼一个洗净,去腮。
-
步骤2/9
点击查看大图
鱼头中间切开,但是不要完全切断。正面靠近鱼背处可以斜切花刀。鱼头正面反面撒上少许盐、少量胡椒粉、一勺生抽,一勺花雕酒,腌制15分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
取一个圆形大盘子,盘底铺上约十片姜片,
-
步骤4/9
点击查看大图
将鱼头放置盘中间,正面朝上,铺满自制剁辣椒。
-
步骤5/9
点击查看大图
腌制剁椒时放了一定比例的姜末和蒜末,在做这道菜时,就没有额外的加入姜蒜末。
-
步骤6/9
点击查看大图
切小葱末香菜末备用。
-
步骤7/9
点击查看大图
起锅烧水至水开,将鱼头放置放置笼屉里,盖锅盖大火蒸十分钟。开盖,面上洒小葱与香菜末。另起热锅烧50克植物油,放入一小把花椒煸出香味儿,花椒捞出弃之不用。
-
步骤8/9
点击查看大图
将烧滚的热油,泼淋在蒸好的鱼头上即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
鱼头嫩滑美味可口!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
剁椒魚头的相关分类
剁椒魚头的相关推荐
-
#最是家乡味 冬至大如年#虾皮烧冬瓜
19564人看过 -
家常油泼面,快手又美味
3737901人看过 -
鱼头汤
3483741人看过 -
手撕包菜
8664142人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
375001人看过 -
火锅沾料
84846人看过 -
#一周减脂不重样#上海菜饭
173877人看过 -
#夏日多巴胺饮品#手打柠檬茶~夏天的快乐
49126人看过 -
东坡故里特色菜~东坡肘子
816420人看过 -
#洗手作羹汤#暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧
11784379人看过 -
回锅肉
404749人看过 -
家庭版烤黄鱼
60359人看过