奥利奥可可千层蛋糕
这款千层蛋糕作为春节招待客人特别好,配方及步骤超详细,做法简单零失败,我家宝贝没有放假时就说想吃,一直忙,没有安排,放假了,赶紧安排上,小家伙知道我在给他做千层蛋糕,作业都不能聚精会神了……一会来厨房看看,一回来问问,好了吗?能吃了吗?…… 做好后迫不及待的,一口气吃两块,这回满足了~ 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/20
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准备食材并称重,黄油隔水融化。
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步骤2/20
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奥利奥饼干,去掉中间的夹心,再装入食品袋中,借助擀面杖压碎备用。
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步骤3/20
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首先将可可粉,盐,低筋面粉混合在大口器具中。
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步骤4/20
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再磕入鸡蛋,我用的草鸡蛋比较小,三个的重量94克。
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步骤5/20
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充分搅拌均匀。
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步骤6/20
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再加入隔水融化的黄油。
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步骤7/20
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一定要搅拌均匀,使黄油与面糊完全融合。
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步骤8/20
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最后加入牛奶,用手动打蛋器打至均匀。
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步骤9/20
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将做好的面糊过细筛。(不可以省略,这一步决定饼皮的口感)
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步骤10/20
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过滤好的千层糊非常细腻,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤11/20
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取出冷藏后的面糊,我用薄饼机做的,使用不粘锅也可以,建议饼皮不要太厚,不然口感不好,把面糊做完即可。
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步骤12/20
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淡奶油加入器具中,再加入细砂糖。
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步骤13/20
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用电动打蛋器,打发即可。
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步骤14/20
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取两张饼皮平铺盘中,再抹上打发的奶油,撒上一层奥利奥饼干碎,再叠加一张饼皮,抹上一层蛋糕,撒上奥利奥饼干碎,这样重复的把饼皮做完就好啦~
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步骤15/20
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最后筛上可可粉,不喜欢不筛也可以。
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步骤16/20
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切开啦,宝贝等不及了,简单易学,春节必备的小甜品。
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步骤17/20
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取一块装入盘中,太诱人了~
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步骤18/20
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这样的千层蛋糕,太嗲了,春节招待客人的甜品。
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步骤19/20
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简单零失败,喜欢的做起来。
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最后一步
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作为下午茶也超赞呀~一口下去,幸福感爆棚。
1. 做好的面糊一定要过细筛,否则影响口感。
2. 淡奶油的量可以根据个人喜欢增减,比如: 喜欢多一点的,就涂抹厚一点。
3. 用不粘锅也可以,但是一定全程小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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