超级好喝的土豆排骨汤!
点了一个月外卖,又开始点燃灶火开始做饭啦! 夏天好热啊,下班回家也不太想搞很复杂的菜,也没什么胃口,干脆就来煲汤吧! 土豆换成冬瓜/山药/莴笋等易熟蔬菜等同样超级好喝的,不过注意最好在起锅前15分钟再放配菜哦!
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步骤1/7
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排骨焯水,放料酒和6片姜,撇去浮沫,冲洗干净。我用热水冲的,怕冷水冲肉质收缩肉质柴。 另外我一次性焯了2斤排骨,焯好后分成几份量放冷冻室,想吃了拿一份出来,不用再重复此步骤。
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步骤2/7
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准备这些香料,桂皮味道太大了,一定要少一点,否则会抢走整个汤的味道。
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步骤3/7
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把排骨和姜片、大蒜、葱结、八角、香叶、桂皮和排骨一起放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火炖15分钟。
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步骤4/7
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这时候切土豆,小葱切碎。
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步骤5/7
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十五分钟后,汤色有点发白,下土豆,继续炖。
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步骤6/7
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拿筷子插一下土豆,可轻松插透软烂之后即可准备出锅,撒一点鸡精提鲜,一点盐,边撒盐边尝尝,不要放多,然后撒香葱装饰出锅。
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最后一步
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尝一口,真的超级鲜呀。 排骨提前焯好后分成几份放冰箱冷冻,下班回来直接拿出来煮,又省事又美味。
盐要最后放,否则肉不容易炖软烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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