大排档招牌菜丨酸菜黄鱼
要说最近最热门的话题是什么,那必须是摆地摊呀!只要有一席之地,摆上架子,想卖什么卖什么,当个自由自在的小摊贩、小老板。不过擅长家常菜的美食能手们却只能对着锅碗瓢盆犯愁,毕竟小摊位置就那么大,锅碗瓢盆可放不下,更何况还有桌子椅子凳子煤气灶。但没关系,还有大排档可以发挥一下。今天给大家推荐一道家常菜,酸菜黄鱼,跟着步骤做,鲜香入味超好吃,可以当招牌菜,一起学起来!
-
步骤1/7
点击查看大图
鱼洗净去除内脏擦干水份,锅中倒入油烧热;
-
步骤2/7
点击查看大图
将擦干水的鱼放入锅中,中小火煎;
-
步骤3/7
点击查看大图
锅中放入蒜瓣,生姜和花椒将鱼煎至两面金黄上色即可;
-
步骤4/7
点击查看大图
煎好后锅中加两勺生抽,再来8克左右的老抽上上色;
-
步骤5/7
点击查看大图
-
步骤6/7
点击查看大图
煮开后转中火炖10分钟再转大火收汁;
-
最后一步
点击查看大图
1.鱼剔除内脏还要把肚子那个黑色的膜去除,不然很苦;
2.鱼处理完后建议表面涂一层食用盐和料酒这样更有助去腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
菜丨酸菜黄鱼的其他做法
菜丨酸菜黄鱼的相关分类
菜丨酸菜黄鱼的相关推荐
-
#中秋团圆食味# 宁波特色-雪菜黄鱼汤
230331人看过 -
腐竹烧肉
18524人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
106509人看过 -
#中小学生营养餐#葱花鸡蛋饼
167762人看过 -
#换着花样吃早餐#炒年糕
213309人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#名厨汁毛豆桂鱼
128264人看过 -
#冬季滋补花样吃法#烤羊排
217487人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5406335人看过 -
赛过路边摊的早餐简单又好喝的牛杂汤
494847人看过 -
私房扣肉
72871人看过 -
外酥里嫩口口爆香的避风塘椒盐大虾
38673人看过 -
#米饭最强CP#腊肉炒笋
215328人看过