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川味加拿大北极虾

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来自加拿大的野生冷水虾，肉质紧实，搭配川菜灵魂——郫县豆瓣酱，炒出一盘创意川菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 42只

、

红辣椒 2个

、

蒜末 1汤匙

、

姜末 1汤匙

、

葱末 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

米醋 1汤匙

、

花椒粉 2克

、

玉米淀粉 2汤匙

、

郫县豆瓣酱 1汤匙

、

白糖 1汤匙

、

绍兴米酒 50毫升

、

鱼汤 1/4杯

、

芝麻油 1/4汤匙

、

橄榄油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1汤匙橄榄油，热锅冷油。
步骤2/10 点击查看大图
倒入蒜末1汤匙。
步骤3/10 点击查看大图
倒入1汤匙姜末。
步骤4/10 点击查看大图
爆香。
步骤5/10 点击查看大图
将解冻后的加拿大北极虾倒入锅中，翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
倒入1汤匙豆瓣辣酱，最好是郫县豆瓣酱，川菜之魂。
步骤7/10 点击查看大图
撒上2克花椒粉，加入葱碎。
步骤8/10 点击查看大图
加入1/4汤匙芝麻油，1汤匙米醋，翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
加入1汤匙生抽，50毫升绍兴米酒，2汤匙玉米淀粉，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
炒匀出锅，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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