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会爆珠的分子玫瑰仙，在家6步搞定，超简单

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食分开心

【分子玫瑰仙】分子料理又名分子美食学，是将所有烹饪技术和结果，用科学方法去解释，并用数字精确控制的一项烹饪艺术。当美食和科学技术结合在一起之后，简直颠覆了你以往的烘焙理念。这款分子玫瑰仙就是如此，在乳酸钙的作用下，表面的薄膜紧紧裹住内里的酒酿，咬破之后，散发出淡淡的酒香和玫瑰香，让人欲罢不能。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
海藻酸钠 5g
、
纯净水 1000g
、
乳酸钙 5g
、
温水 50g
、
酒酿 100g
、
干玫瑰花 适量
、
玫瑰味汽水 200g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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