会爆珠的分子玫瑰仙，在家6步搞定，超简单

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【分子玫瑰仙】分子料理又名分子美食学，是将所有烹饪技术和结果，用科学方法去解释，并用数字精确控制的一项烹饪艺术。当美食和科学技术结合在一起之后，简直颠覆了你以往的烘焙理念。这款分子玫瑰仙就是如此，在乳酸钙的作用下，表面的薄膜紧紧裹住内里的酒酿，咬破之后，散发出淡淡的酒香和玫瑰香，让人欲罢不能。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

海藻酸钠 5g

、

纯净水 1000g

、

乳酸钙 5g

、

温水 50g

、

酒酿 100g

、

干玫瑰花适量

、

玫瑰味汽水 200g

烹饪步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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