糯米粉青菜肉末馅饼
相对于其他，点心比较费事，全家人最爱，暖暖糯糯，唇齿留香，营养全面，至于食材根据平时自己的喜好来决定你做的份量
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步骤1/7
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肉末腌制五分钟之后，热锅放少许油，炒至发白炸出香味和少许猪油，放入已焯水剁碎挤干的青菜，放少许鸡精拌匀
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步骤2/7
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糯米粉用开水拌成絮状，揉成面团，揉至面团很粘手即可
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步骤3/7
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用手分成大一些的小剂子
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步骤4/7
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把面团打窝底部厚上薄
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步骤5/7
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装入青菜肉沫，左手拇指稍稍按压青菜，用右手虎口往上慢慢地收成一个小剂子，按扁
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步骤6/7
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两面中间稍稍沾水沾上芝麻，按压成两厘米左右厚度的饼
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最后一步
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平底锅放少许油，煎至两面发硬，放入没过饼1/3的清水盖锅烧至水干，翻面煎至两面金黄即可
炒肉末的时候有一些油和少许水拌入青菜就会刚好，
馅料要多一些油，比平时炒菜要偏咸，
拌糯米粉一定要用开水，韧性高，不容易破，不能弄的太薄，容易破，饼可以做大一些，包的菜就会多，就会皮薄馅大
煎的时候要放入少许水闷才能陷熟皮软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-09
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