柠檬脆皮鸡扒丨酸甜开胃
鸡扒是肉食爱好者的福音,和柠檬的搭配,更是让人食欲加倍。不仅柠檬的清香让人愉悦,它的微酸也可以解掉肉的油腻,在夏日吃着格外清新。
-
步骤1/7
点击查看大图
柠檬用盐搓洗干净表面,用厨房纸巾擦干
-
步骤2/7
点击查看大图
用擦板擦下表面柠檬皮屑,跟海盐混合均匀,就是一份柠檬盐啦· 做柠檬盐一定要用粗粝的海盐,它的咸度没有那么高,会带来不同风味
-
步骤3/7
点击查看大图
鸡全腿切开去骨,剪断筋,防止煎制时收缩
-
步骤4/7
点击查看大图
鸡腿肉加入柠檬盐、几片新鲜柠檬、半个柠檬挤汁腌渍1小时以上,隔夜效果最佳鸡腿出水后用厨房纸擦干,这样腌渍过的鸡肉更容易煎脆
-
步骤5/7
点击查看大图
腌渍好的鸡肉撒上1/2小勺黑胡椒粉,2大勺橄榄油抹匀
-
步骤6/7
点击查看大图
起锅开火,抹少许底油,鸡皮朝下放入,煎至鸡皮金黄时翻面
-
最后一步
点击查看大图
加入蒜片、柠檬片和百里香,煎2-3分钟出锅· 若家里有烤箱,放入预热好的烤箱中层,230度烤10-12分钟,脆皮更加明显
做鸡扒我有个省时小技巧,一次至少做三块,抹上料后就分别装进密封袋。
第二天要吃的放冷藏,一夜之后腌制得更入味;之后再吃的放冷冻室,可冷冻两周左右,之后想吃,提前拿出来解冻,5分钟就能搞定一餐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
柠檬脆皮鸡扒的相关分类
柠檬脆皮鸡扒的相关推荐
-
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18440277人看过 -
这是一盘能让人大口扒饭的鸡!
271521人看过 -
紫菜蛋花汤
11461811人看过 -
#立冬第一补#照烧鸡腿饭❤️小朋友的最爱
169709人看过 -
三杯鸭
97868人看过 -
外焦里嫩的蒜香鸡扒,肉质滑嫩多汁,好吃到爆
21061人看过 -
豆瓣酱煸豆角#十分钟快手菜#
61070人看过 -
#我家乡的酱油美食#鳗鱼红烧肉
137196人看过 -
蜜汁鸡翅~鲜嫩味美蜜汁满足
5149457人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#金汤三文鱼头豆腐汤
180073人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#花螺鸡脚
127237人看过 -
#立冬第一补#糟香毛豆加拿大北极虾
138814人看过