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南瓜面包的做法

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南瓜面包

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今天用南瓜吐司面团换了造型，感觉好有食欲和颜值啊！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500克

、

鸡蛋 50克

、

清水 150克

、

南瓜泥 100克

、

炼乳 50克

、

糖 80克

、

酵母 4克

、

黄油 24克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料除黄油和盐外入缸，粗膜后加入黄油和盐
步骤2/13 点击查看大图
打至手套膜
步骤3/13 点击查看大图
盖保鲜膜发酵二倍大
步骤4/13 点击查看大图
不会回弹
步骤5/13 点击查看大图
分割80克一个，松弛20分钟
步骤6/13 点击查看大图
南瓜泥（板栗南瓜）200克左右，加入炼乳和白糖，自己调味板栗南瓜水分没有那么大，如果是普通南瓜用烤箱烤熟
步骤7/13 点击查看大图
取40克南瓜馅包入面团中
步骤8/13 点击查看大图
压瘪成圆形
步骤9/13 点击查看大图
先对切四刀
步骤10/13 点击查看大图
再切四刀，成菊花状
步骤11/13 点击查看大图
摆入烤盘发酵二倍大
步骤12/13 点击查看大图
发酵好表面刷蛋液，中间用擀面杖点黑芝麻
最后一步点击查看大图
风炉170度10-12分钟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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