糯米烧卖

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广东人上茶楼最爱吃的糯米烧卖，自己在家就能操作，简单易学，最重要的还有卫生干净（需要疫情大扩散已经过去了，但是该注意还得注意哈），而且还真材实料，那叫一个皮薄馅鲜，软糯鲜香，一口一个简直不要太过瘾啦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

糯米 250克

、

肉末 300克

、

香菇数朵

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

饺子皮适量

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

、

盐 5克

、

鸡粉 1勺

、

高汤适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米洗干净，放进饭锅内按煮饭的正常程序煮熟，当然，也可以直接蒸熟
步骤2/13 点击查看大图
瘦肉剁成肉末，加入盐，生抽，蚝油，花生油，鸡粉搅拌均匀腌制十分钟左右
步骤3/13 点击查看大图
胡萝卜洗净，削皮，香菇清洗干净，洋葱洗净，将三样材料分别切成小丁
步骤4/13 点击查看大图
锅里放入少许花生油烧热，放入肉末煸炒至表面变色后盛出。
步骤5/13 点击查看大图
原锅下适量油烧热，放入洋葱丁翻炒出香味。
步骤6/13 点击查看大图
加入香菇丁，胡萝卜丁翻炒至熟。
步骤7/13 点击查看大图
再加入肉末翻炒，加入少许蚝油，生抽，盐调味，放入半勺高汤或者清水煮开（稍微有点汤汁放入糯米饭时更容易操作）。
步骤8/13 点击查看大图
加入煮熟的糯米饭拌匀，关火，糯米烧麦的馅就做好了。
步骤9/13 点击查看大图
接下来把现成的饺子皮处理一下，用擀面杖把饺子皮的边稍微擀薄擀出花纹。
步骤10/13 点击查看大图
把擀好的饺子皮放在左手手掌上，放入适量糯米馅，用虎口轻轻抓起握紧，烧麦的大概形状就出来了，然后用右手整理一下烧麦上方的皱褶进行整形，一个烧麦就做好了，依次全部弄好。
步骤11/13 点击查看大图
做好的烧麦放入蒸锅，大火蒸8～10分钟就可以了。
步骤12/13 点击查看大图
香喷喷热腾腾又软糯的糯米烧麦就做好了。皮薄馅鲜，好吃看得见，完全可以媲美茶楼的出品。
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来个特写，有没有诱惑到你呐。一日三餐都可以食用，喜欢的朋友赶紧动手做起来吧！