我也是第一次做鸡——香菇焖鸡
很少吃鸡，大多都是煲汤，但是肉很柴，牙不好咬不动，特别是鸡胸肉那部分。 印象中只有煲鸡粥，肉才嫩滑才好吃！ 今天用炒的方法做，再焖它！这种做法也是第一次做，挺好吃也入味！
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步骤1/6
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腌鸡，腌的过程翻动均匀入味，15-20分钟腌料汁:生抽，蚝油各1勺，五香粉，胡椒粉适量，姜片5-6片
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步骤2/6
鸡斩小块，香菇对半切或切粗条备用，香菇水备用
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步骤3/6
热锅下油，爆香蒜末，香菇下鸡块爆炒，变色后加点香菇水焖一会出锅前加点糖（别多），加点盐，一点生抽，一点点老抽上色（别多）搞定了
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步骤4/6
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第一次做焖鸡
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步骤5/6
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不错！
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最后一步
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香！
香菇提前泡发，泡软，着急可以热水泡比较快（不泡软做好也是硬硬的口感不好）
鸡一定要腌，要翻动均匀入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-09
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