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皮蛋拌豆腐【张梦伊】的做法

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皮蛋拌豆腐【张梦伊】

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我又来水菜谱了，不是！我来更新菜谱了，最近比较忙，没时间做饭了，过了端午节，才是真正的夏天，先把这道路人皆知的凉菜发出来包学包会！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

内酯豆腐或嫩豆腐适量

、

皮蛋适量

、

盐适量

、

葱，姜末适量

、

生抽少许

、

白胡椒粉或五香粉少许

、

鸡精或味精少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用小锅烧开一些水（直接用小锅拌凉）或者用比较热的水，把热水倒小碗里加适量盐，白胡椒粉，鸡精，生抽（我忘拍照了）搅拌均匀，放凉备用。
步骤2/8 点击查看大图
把葱姜末切好，我不喜欢大蒜，所以没有放。
步骤3/8 点击查看大图
内酯豆腐比较容易碎，也可以用比老豆腐嫩点的豆腐。
步骤4/8 点击查看大图
把皮蛋剥好（喜欢吃熟的就煮一下）用普通的线在皮蛋上勒几下，变成4瓣皮蛋。
步骤5/8 点击查看大图
在已经调好的料汁里再加入葱姜末，倒入一些香油。
步骤6/8 点击查看大图
把豆腐用刀子切块，倒在盘子里，再把皮蛋摆在豆腐上面。
步骤7/8 点击查看大图
把料汁倒在皮蛋豆腐上，这样一盘路人皆知的皮蛋拌豆腐就做好了。
最后一步点击查看大图
完成^ω^想吃赶快来试试看吧！

小贴士

非常简单又家常的菜，新手小白超级友好⊙▽⊙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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