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辣白菜

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heartnuan
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
大白菜 5000克
、
盐 150克
、
苹果 2个（大约200克）
、
梨 2个（大约200克）
、
白萝卜 200克
、
蒜瓣 200克
、
韭菜 200克
、
姜 150克
、
糖 400克
、
鱼露 100克
、
细辣椒面 100克
、
粗辣椒粉 100克
、
糯米粉 50克
、
水 450ml
烹饪步骤
小贴士

混合腌料的时候，一定要趁糯米糊热的时候混合！！因为生的水果浆被氧化后会发黑，辣白菜腌制发酵的时候也会发黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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