十分钟快手菜——酱烧豇豆
当地土豇豆上市了,鲜嫩的很。买了半把,炒了一碗,本来打算清炒的,忽然就想到刚刚工作时,一起工作的宁波老奶奶,常常烧宁波豇豆,卤菜的感觉,味道浓郁,很好吃。可能想念那个能一勺螺丝进口,一个个壳吐出来的老奶奶,也可能是怀念那段日子,我把豇豆改成酱烧的了,超级好吃! 自制的豆瓣酱加了小米椒,微辣! 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/10
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摘取豇豆两端,检查没有虫蛀,清洗。
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切段。(这是很嫩的豇豆,直接切断就好,再过一段的豇豆,是要一段一段手掰下来,两侧的筋撕掉)
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锅里倒菜籽油,爆香蒜末,倒入豇豆翻炒。
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炒至豇豆变碧绿。
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加适量料酒。
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加两大勺酱。
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步骤7/10
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加适量味极鲜酱油。
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加少许开水,稍微煮一下。
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汤汁收干,起锅。
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最后一步
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酱香浓郁,咸鲜入味,很下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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