大排档的味觉担当——麻辣花蛤
随着地摊经济的放开,各大城市的夜市和小吃街开始出现繁荣景象,尤其是街边大排档,天天满员。大排档里的菜肴虽然多数简朴,也有许多让人惦记的美味,麻辣花蛤就是美味担当,它价格经济,味道鲜美香辣。 炎炎夏日,在室外吹着凉爽的晚风,约三两好友,吃着麻辣花蛤,来上几杯冰镇啤酒,一天的疲惫消散一空。
-
步骤1/13
点击查看大图
吐沙干净的小花蛤蜊300克左右,洗净。
-
步骤2/13
点击查看大图
干红辣椒适量,根据个人喜好酌量增减。
-
步骤3/13
点击查看大图
小香葱一根,切成小段。
-
步骤4/13
点击查看大图
姜片适量。
-
步骤5/13
点击查看大图
小米辣椒切成小段。
-
步骤6/13
点击查看大图
十三香粉2小勺,麻椒10粒左右,磨碎。
-
步骤7/13
点击查看大图
锅中放油,油热后加姜片煸炒。
-
步骤8/13
点击查看大图
依次加干辣椒,小米辣,小葱煸炒出香味。
-
步骤9/13
点击查看大图
放入花蛤,加一汤勺蚝油,一汤勺鲜抽。
-
步骤10/13
点击查看大图
中火翻,加入十三香,花椒粉翻炒。
-
步骤11/13
点击查看大图
改小火,盖上锅盖烧2分钟左右,继续翻炒至蛤蜊开口即可。
-
步骤12/13
点击查看大图
撒点香菜做点缀。
-
最后一步
点击查看大图
鲜香麻辣,肉质肥美。炎炎夏日,来一杯冰镇扎啤,吃一份麻辣花蛤,极度舒适。
炒制蛤蜊时,火候不需要太大,蛤蜊开口即可关火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
麻辣花蛤的其他做法
麻辣花蛤的相关分类
麻辣花蛤的相关推荐
-
凉拌海带丝
12466606人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#韭菜炒鸡蛋
143009人看过 -
肉沫茄子
1711615人看过 -
大葱烧豆腐
124443人看过 -
大葱烧豆腐
528205人看过 -
韭菜炒鸡蛋
5316530人看过 -
番茄炒茄子
46114人看过 -
秋葵炒鸡蛋
187912人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#虾皮丝瓜汤
210489人看过 -
麻辣花蛤
143075人看过 -
#流感季饮食攻略#韭菜炒鸡蛋
160778人看过 -
洋白菜鸡蛋炒饼
178096人看过