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早餐摊上都买不到的韭菜盒子的做法

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早餐摊上都买不到的韭菜盒子

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家里有个吃面食长大的几天不见面食就难受…… 这可难为了南方的我啦经过千修百练…… 尽然也把面食做得还算过得去买了韭菜就非得让做韭菜盒子

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 500克

、

鸡蛋 6只

、

面粉 400克

、

香油少许

、

蚝油少许

、

食盐少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材，面粉称重，鸡蛋磕入碗中，韭菜洗净切碎
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋放入少许料酒打散
步骤3/15 点击查看大图
锅内放入适量油烧热
步骤4/15 点击查看大图
倒入蛋液煎熟
步骤5/15 点击查看大图
用筷子把煎蛋划碎
步骤6/15 点击查看大图
韭菜淋入香油拌匀，再撒入少许盐
步骤7/15 点击查看大图
再倒入鸡蛋碎淋入蚝油搅拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
面粉一半用开水烫，另一半用冷水和面，然后揉均匀搓成长条
步骤9/15 点击查看大图
切成大小均匀的面团
步骤10/15 点击查看大图
把面团揉圆压扁擀薄，韭菜盒子的皮就制作好了
步骤11/15 点击查看大图
把制作的韭菜鸡蛋馅包入擀好的皮里，捏好边封口
步骤12/15 点击查看大图
制作好的几个可以先下锅煎了，可以边煎边做其他的
步骤13/15 点击查看大图
放入电饼档里表面刷层油
步骤14/15 点击查看大图
两面煎成金黄色就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
美味上桌…^_^

小贴士

蛋液打散时加入少许料酒不仅可以去腥还可以让鸡蛋煎的时候更蓬松韭菜先淋入香油拌匀再放盐，这样韭菜就不会被腌出水面粉一半用开水烫一半用冷水这样和出来的面制作后凉了也不会发硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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