猪肉馅饼

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作为一名东北长大的我，几天不吃面食身难受╯﹏╰今天赶紧做了几个发面饼，包上萝卜丝猪肉馅，简直太赞了，冬吃萝卜夏吃姜，所以冬天大家换些花样多吃萝卜对身体好，今天这道发面饼，即使凉了也不会硬呦～参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

白萝卜 1个

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猪梅花肉 200克

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胡萝卜 1根

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料酒 1勺

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生抽 1勺

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盐依个人口味

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十三香 2克

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葱姜适量

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面粉 300克

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温水约160克

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酵母粉 2克

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黑芝麻 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉加入大口器具中，酵母粉加入温水化开，分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
步骤2/13 点击查看大图
再揉成光滑的面团，进行发酵，保持面团的湿度。
步骤3/13 点击查看大图
利用这时间做馅料，白萝卜与胡萝卜去皮，插丝，加入2克盐腌制20分钟，腌制好后将水分挤干。
步骤4/13 点击查看大图
梅花肉洗干净，切小块，加入绞肉机中，再加入生抽，料酒，盐，葱姜，十三香，启动绞肉机绞成肉馅。
步骤5/13 点击查看大图
绞好的肉馅放入器具中，分次加入纯净水，每加一次用筷子顺时针搅拌至水完全被肉糜吸收，再加入下一次，我反复加了三次，这样做头出来的肉馅鲜嫩多汁。再加入胡萝卜丝与才萝卜丝搅拌均匀即可。
步骤6/13 点击查看大图
发酵好的面团揉圆排气，分割成9等份。
步骤7/13 点击查看大图
取一块面团，用擀面杖擀圆饼，再放上肉馅，如包子手法捏紧，收口朝下。
步骤8/13 点击查看大图
依次做完，再每个饼胚上撒黑芝麻。
步骤9/13 点击查看大图
电饼铛提前预热，刷上一层食用油，再摆放上饼胚，一定要间隔距离，因为这款是发面饼，经过加热会变大。
步骤10/13 点击查看大图
盖上盖子，上下管加热，启动馅饼按键即可。时间到鸣笛，取出馅饼，依次做完。
步骤11/13 点击查看大图
萝卜丝猪肉发面饼做好啦。
步骤12/13 点击查看大图
百吃不厌的馅饼
最后一步点击查看大图
宝贝竟然说和在饭店吃的一样～