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年糕炸地瓜的做法

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年糕炸地瓜

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小时候在东北，每年过年妈妈都会做炸糕，蘸上白糖，柔软的年糕，吃到嘴里，香味儿十足，幸福的日子一去不复返…… 今天突发奇想，地瓜片中间夹上糯米，再裹上面包糠，做好后真的特别特别好吃，外酥内软，粉粉糯糯的。参与活动: #我们约饭吧#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

地瓜 2个

、

糯米粉 100g

、

面包糠 50g

、

淀粉 15g

、

白砂糖 5g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先将地瓜去皮，洗干净切片，不要切太厚，我买的是粉糯的白瓤地瓜，可以根据个人喜好选择。
步骤2/16 点击查看大图
糯米粉中加入白砂糖，分次加入温水搅拌成絮状，再揉成面团。
步骤3/16 点击查看大图
准备好面包糠，淀粉，鸡蛋液。
步骤4/16 点击查看大图
取一片地瓜，放上糯米团。
步骤5/16 点击查看大图
再取一片地瓜片，用手轻轻按一下，依次做完。
步骤6/16 点击查看大图
做好的地瓜糯米先裹上淀粉。
步骤7/16 点击查看大图
再放入打散的蛋液中，两面各泡30秒。
步骤8/16 点击查看大图
捞出再放入面包糠器具中，均匀裹上面包糠。
步骤9/16 点击查看大图
依次做完，放入器具中备用。
步骤10/16 点击查看大图
锅中加入食用油，油温8成热时。摆入做好的地瓜年糕，并间隔距离。
步骤11/16 点击查看大图
小火炸至两面金黄捞出，一定小火哈，不然会外焦里生的现象。
步骤12/16 点击查看大图
迫不及待尝一个，太好吃了。
步骤13/16 点击查看大图
搭配一杯牛奶，不一样的早餐。
步骤14/16 点击查看大图
配一杯咖啡，下午茶也极好。
步骤15/16 点击查看大图
粉粉糯糯的，超好吃。
最后一步点击查看大图
已经第三个啦～好吃停不下来。

小贴士

如果用红心的地瓜，糯米团中也可以不加糖，油温8成热时摆入地瓜年糕，之后全程小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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