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黄豆焖猪蹄（红烧）的做法

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黄豆焖猪蹄（红烧）

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这道菜背后的故事：单纯想吃哈哈哈哈哈很简单伐，就是有些耗时。但是真的好吃啊！

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 600g

、

黄豆半碗

、

冰糖少许

、

红烧酱油两勺

、

姜片适量

、

料酒 1勺

、

大葱 1根

、

茴香适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

八角适量

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/7
提前四个小时以上泡好黄豆（不喜欢黄豆的盆友可以不加）
步骤2/7 点击查看大图
猪脚用冷水煮沸去血水（加姜和葱去臊），然后捞出猪脚用冷水冲洗备用
步骤3/7
热油融冰糖后放猪脚炒上糖色（油多一点）炒均匀，有一点点香香的样子
步骤4/7 点击查看大图
然后加适量蒜、姜、葱、八角、桂皮、香叶、茴香一起翻炒会
步骤5/7
再加两勺半红烧酱油翻炒，再加入一勺料酒，一小勺盐翻炒均匀
步骤6/7 点击查看大图
加水淹没过猪蹄，大火焖煮开后小火焖煮一个小时以上。中间加入提前泡好的黄豆。（也可以换电饭煲焖）
最后一步点击查看大图
最后开盖收汁～用保温的电饭煲内胆装起来热呼呼的～完美！

小贴士

小技巧：贪吃就能做好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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