超补钙的虾肠,宝宝没牙也能吃
最近总加班,为了慰劳我妙,哄睡之后决定给她做个虾肠,虾含钙量超高,八个半月才给她吃,很愧疚
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步骤1/16
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大虾切头去尾,扒掉虾壳,清理腹部和背部的虾线,放姜片腌制去腥
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玉米粒焯水
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玉米粒去皮
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胡萝卜焯水,切块
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蛋黄分离
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去皮的玉米粒,胡萝卜粒,虾切小块后,加一勺米粉,一勺淀粉(米粉勺,约5克)放入料理机打成泥
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打成粘稠状,勺子盛起来不易掉
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步骤8/16
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锡纸剪小块,刷核桃油
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用裱花袋挤入虾泥
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步骤10/16
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如果有模具也可以刷核桃油,挤入虾泥,颠出气泡
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锡纸包成糖果样
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模具盖上盖子,上锅蒸(水开之后放上蒸屉蒸15分钟,闷10分钟)
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出锅啦
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因为刷了核桃油,特别容易脱模
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没忍住,尝了一下特别香,就是一开始没打算用模具,裱花袋的口剪小了,挤到模具不太合适,都用锡纸要包好多,麻烦️
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最后一步
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妙宝贝睡的很香,用锡纸包起来,冷藏,明天热一下给她吃,如果做的多可以冷冻保存呦,不过还是不要冻太久,宝宝吃新鲜的还是比较好
玉米粒焯水后放入凉水中更容易去皮,虾泥挤到锡纸上两边要留空大一些,配菜可以随便换,虾也可以换龙利鱼,鱼肠也不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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