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水晶虾饺

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阿萍的日食记

这是一组几年前第一次包水晶虾饺的老照片了，当初有这个动力做就是因为在广式早茶餐厅品尝过后一直心心念念这道美食——表皮晶莹透亮，看得见虾仁和馅料，真的是太诱人了！ 其实做的过程有点辛苦，因为面料不是那么有延展性，老担心会破皮，蒸的过程也是捏了一把汗，担心馅料会撑破皮子，好在一切安然，家人赞不绝口。 参与活动: #我们约饭吧#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
澄面（小麦淀粉） 100克
、
玉米淀粉 30克
、
鲜虾仁 150克
、
胡萝卜 1根
、
香葱 几根
、
香菇 几朵
、
生姜末 适量
、
生抽 2克
、
盐 2克
、
胡椒粉 适量
、
开水 85克
、
香油 几滴
烹饪步骤
小贴士

面皮没有延展性，用刀背压扁，再铲下比较好操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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