凉拌西瓜皮
西瓜是夏季消暑的首选水果,吃完西瓜以后都习惯性的将西瓜皮给扔了,实际上西瓜皮的功效与作用也有很多,既可以食用也可以药用,可谓是好处多多 今天吃西瓜,想起多年前 与老同事在一起 每当吃西瓜时,就把好几个西瓜的瓤切出来,留着西瓜皮凉拌,大家围坐在一起有说有笑吃得津津有味,仿佛那是人间最美味的食物!好怀念... 今天就用西瓜皮做一道有记忆的凉菜—— 凉拌西瓜皮
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步骤1/5
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西瓜用刀切去西瓜瓤放到碗里(这样用叉子叉着吃西瓜别提多爽了) 西瓜皮外层的绿色硬皮也切掉不要,切的时候注意用刀安全,以防切到手
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步骤2/5
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然后将处理好的西瓜皮切成长条状,用少许盐腌制一下,挤出水份
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步骤3/5
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食用盐、白砂糖、生抽各一勺,醋两勺(我家的醋不太酸,所以就用的多一点,如果是老陈醋放一勺就可以)
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步骤4/5
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热锅热油放入花椒和干辣椒炸香后倒入西瓜皮中
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最后一步
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放入香油和香菜搅拌一下,即可装盘 享受美味
用刀切西瓜皮外层绿色硬皮的时候,一定要注意用刀安全!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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