少糖低脂豆乳布丁❗免烤箱的夏日美食

浏览 75.9万 · 收藏 3271 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

夏天来啦? 低糖低脂豆乳布丁，分分钟俘虏小朋友的心~简单易操作，最重要的是健康不会长胖哦? 模具没有太高要求，根据个人喜欢，家里有啥用啥，如果说用布丁杯或者小模具的建议按照配方的量减半。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

煮熟的无糖豆浆（喜欢吃太甜的朋友可以在豆浆里加点糖。） 550克

、

吉利丁片 3片（15克）

、

淡奶油 100克

、

牛奶 180克

、

炼乳 15克

、

玉米淀粉 30克

、

黄豆粉（撒表面）适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
首先自制无糖豆浆。豆浆就是按照平时自己喜欢吃的口感来操作就好了，黄豆与水的配比这个没有多高要求，煮熟的无糖豆浆稍微放凉就行。
步骤2/17 点击查看大图
吉利丁片先用冰水泡软。
步骤3/17 点击查看大图
放凉的豆浆加入牛奶，搅拌均匀。
步骤4/17 点击查看大图
加入淡奶油。拌匀。
步骤5/17 点击查看大图
再加入炼奶。拌匀。
步骤6/17 点击查看大图
过筛入玉米淀粉。用手抽搅拌均匀，多拌两下就很均匀了，拌不匀的朋友也可以把糊过筛一次。
步骤7/17 点击查看大图
做好的布丁糊放入奶锅上炉加热。可以用电磁炉，电陶炉，煤气炉，都行，刚开始用中大火，后面转中小火，记住多搅拌，底部不要糊了。
步骤8/17 点击查看大图
加热到微微沸腾，布丁糊开始冒小泡，就加入泡软的吉利丁片，然后关火。
步骤9/17 点击查看大图
离火搅拌均匀即可。
步骤10/17 点击查看大图
倒入模具中，放凉后进冰箱冷藏过夜。我用的模具是大号的玻璃饭盒，这个可以看个人，家里有什么模具都可以用。我这个配方刚好就做这么满满一大盒，如果是用布丁杯或者用小模具的，可以按照配方减半操作。
步骤11/17 点击查看大图
冷藏过夜或者冷藏6个小时以上就可以脱模了。表面撒上黄豆粉。我是把模具放在烤盘里面再撒黄豆粉的，这样子黄豆粉不会掉得到处都是。脱模的时候可以先用吹风机把模具外面四周先轻轻吹下，这样就很容易脱模了。
步骤12/17 点击查看大图
直接翻过来倒到烤盘上或者盘子上，然后撒上黄豆粉。
步骤13/17 点击查看大图
装盘就可以开吃啦！切开之后也可以把切面都撒上黄豆粉，特别香。
步骤14/17 点击查看大图
Q弹爽滑~冰冰凉凉，夏日小甜品，分分钟俘虏小朋友的心。
步骤15/17 点击查看大图
少糖低脂，非常健康，主要还容易操作~不用烤箱的小甜品。
步骤16/17 点击查看大图
来，一大口~
最后一步点击查看大图
小土匪说好好吃~给你家娃也做起来吧~