30秒教会你泡发花胶
加州蝶胶也称加州白花胶，腥味淡，胶质好，泡发率高，夏日做奶冻的首选花胶
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步骤1/10
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1⃣️先铺一层姜片；
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步骤2/10
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2⃣️放入花胶，开水锅转小火蒸15分钟；
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步骤3/10
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3⃣️蒸好的花胶明显变小了，这时候用筷子夹的话筷子也会粘住，满满的胶质呀
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步骤4/10
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4⃣️蒸好的花胶放入冰水或者冷水里，放冰箱保鲜层泡一个晚上；
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步骤5/10
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5⃣️泡好的花胶明显比原来的厚；
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步骤6/10
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这是泡发好的样子
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步骤7/10
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对应第3⃣️步的左上
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步骤8/10
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对应第3⃣️步的左下
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步骤9/10
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对应第3⃣️步的右上
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最后一步
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对应第3⃣️步的右下
1⃣️：蒸煮的时间可以根据花胶的厚度适当调增或，调减；
2⃣️：泡发的时间也是根据花胶厚度来决定哦，如果花胶比较厚或者头数比较小（例如：10头左右的花胶可以蒸25分钟左右，放冰箱保鲜层泡1-2天）；
3⃣️：泡发或者蒸煮花胶的过程中尽量不要碰到油水，会影响花胶泡发哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-08
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