记忆中的陕北味道——炸鸡蛋泡泡
妈妈是陕北人，所以对陕北的小吃如数家珍：油糕、鸡肉煎饼、洋芋擦擦、碗砣、陕北米酒……最爱吃的还是这个做法简单，老少皆宜的鸡蛋泡泡。
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步骤1/7
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1、所有材料，非常简单；
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步骤2/7
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2、鸡蛋打散；
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步骤3/7
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3、用滚烫的开水冲起，搅拌成絮状（用开水是为了放鸡蛋泡泡更松软），趁热加入面粉，一点小苏打、盐，顺着一个方向搅匀，能挑起就行；
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步骤4/7
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4、加入小葱、韭菜（不喜欢的也可以不放），搅拌好等十五分钟；
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步骤5/7
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5、锅内放油，上锅炸，油温六成热开始炸，炸制两面金黄捞出晾凉就可以了。趁热吃更好吃哦！
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步骤6/7
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又松软又香，小朋友一口气吃了四五个。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-08
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