腐竹鸡蛋卤肉饭——超美味
卤肉饭——江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。 这种有肉有菜的饭饭,我家小朋友最爱吃。我们换成了鸡蛋、腐竹、香菇,一样很美味哦。
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1、香菇泡发、腐竹温水泡三小时;
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2、洋葱放油煸至金黄沥油捞出;
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3、鸡蛋煮熟剥去皮;
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步骤4/10
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4、五花肉切块(按自己的喜好切,喜欢吃大块肉就切稍大一点);
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5、准备好的东东,记得香菇水不要倒掉,留一些加里面更提味;
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步骤6/10
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6、锅中放油,加入冰糖炒至焦黄色,然后加入五花肉,煸炒上色,加入料酒、生抽、老抽,葱姜蒜、八角、桂皮、香叶,炒香后加入炸好的洋葱,泡好的香菇,加一些香菇水,继续煸炒。
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步骤7/10
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7、加热水,放入煮好的鸡蛋,炖一个小时左右。
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8、快炖好的时候加入腐竹,盐调味。香喷喷的腐竹鸡蛋卤肉饭出锅啦!
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步骤9/10
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香喷喷的腐竹鸡蛋卤肉饭出锅啦!
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最后一步
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再来一个蒜蓉空心菜,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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