一鱼两吃
平常最不敢下手做的就是鱼,爱吃,但没信心做这次儿子想吃炒鱼片,硬着头皮试试吧!
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步骤1/7
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分切鱼,去鱼骨
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步骤2/7
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一半鱼切大小均匀的鱼块
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步骤3/7
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另一半切成薄鱼片
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步骤4/7
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放盐,料酒,蛋清,胡椒粉,柠檬汁搅拌均匀,淹制20分钟。鱼片和鱼块一样
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步骤5/7
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淹好的鱼片,裹上淀粉,上锅烧开水,水开把鱼片放入,水再次沸腾,把水片捞出,盛入盘中。
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步骤6/7
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把葱,姜,蒜未,辣椒段撒在鱼片上,料汁均匀地浇到鱼片上,热油淋到鱼片上即可。
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最后一步
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锅中放稍多油,待油温6成热,放入鱼块,中火炸至鱼块金黄捞出装盘即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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