麻辣翅尖(追剧神器 下酒必备菜)
快扔掉你手里的袋装熟食 追剧怎能少了这道零食 夏天的冰啤酒,除了配小龙虾,还可以配麻辣翅尖,完美。 操作简单,懒人必备
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步骤1/8
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鲜鸡翅看看有没有毛头,清水里泡10分钟
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步骤2/8
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锅里放水,姜片,料酒烧开,放鸡翅,加适量盐(少放点,后面步骤要放生抽老抽)
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步骤3/8
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大火煮3分钟断生捞起,放凉开水里冷却(这一步增加翅尖的弹性)
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步骤4/8
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准备配料,喜欢麻辣按这个比例。辣椒花椒可以按自己的口味调节
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步骤5/8
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锅里倒油,炒调料的顺序不能错,先炒花椒香料,翻炒1分钟出香味,再放蒜炒,最后放辣椒翻炒。中火不断的翻炒,不要糊了。
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步骤6/8
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倒入鸡翅翻炒。同样中火,翻炒不能停2分钟
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步骤7/8
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转小火,生抽2勺,老抽一勺。继续翻炒1分钟转大火翻炒几下关火。放鸡精,糖。芝麻。拌均匀出锅。
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最后一步
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口水直流
翅尖不要煮太烂了
配料要炒香,才倒入翅尖
火不要太大,慢慢炒更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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