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海苔肉松小贝的做法

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海苔肉松小贝

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【海苔肉松小贝】肉松小贝的构成很简单，蛋糕胚+沙拉酱+肉松，这三种东西搭在一起无论怎样都不会太难吃，但想做到真正好吃却需要苦下一番心思

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 90克

、

细砂糖 30克

、

玉米油 40克

、

水 65g

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

、

柠檬汁 5滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至细砂糖融化，在蛋糊中加入玉米油，用打蛋器搅拌至乳化，再加入水，搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
2、加入过筛面粉，用刮刀以翻拌的方式拌至均匀至无干粉，得到细腻的蛋黄糊备用。
步骤3/9 点击查看大图
3、蛋白中加入柠檬汁，分三次加入砂糖，用手持打蛋器将蛋白打发至湿性与干性间的状态（打蛋器提起成弯钩状态即可）。
步骤4/9 点击查看大图
4、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后再加入三分之一蛋白霜，搅拌均匀，最后将面糊倒入蛋白霜中，与剩余的三分之一蛋白霜搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
5、将'步骤4'倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀轻轻刮平，轻震出气泡。
步骤6/9 点击查看大图
6、烤箱预热180度，上下火烤20分钟左右，烤制表面金黄即可。
步骤7/9 点击查看大图
7、出炉后取出晾凉，用慕斯圈（或者合适的杯子）压成圆形。
步骤8/9 点击查看大图
8、将蛋糕一面涂上沙拉酱并对折。
最后一步点击查看大图
9、表面刷上沙拉酱在裹上肉松和海苔即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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