蔓越莓姜汁撞奶
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/17
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准备好食材
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步骤2/17
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生姜去皮洗净切片
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步骤3/17
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再切丝
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步骤4/17
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放入料理机中
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步骤5/17
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搅碎
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步骤6/17
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姜末放入纱袋内
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步骤7/17
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用手挤出姜汁
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步骤8/17
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姜汁静置片刻
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步骤9/17
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纯奶倒入奶锅中
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步骤10/17
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加入白砂糖
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步骤11/17
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小火煮至80度左右
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步骤12/17
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用筷子将姜汁搅拌一下，防止沉淀物
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步骤13/17
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迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶
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步骤14/17
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静置二十分钟即可
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步骤15/17
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汤匙放上去也不会沉下去
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步骤16/17
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撒入蔓越莓干
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最后一步
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蔓越莓姜汁撞奶口感嫩滑细腻，风味独特
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发布于 2020-06-08
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