网红冰面包,冷冻7天也不硬!
夏日高温即将来袭 请小伙伴们立即进入备战状态 这种时候要来个冰面包 才能对抗夏天的炎热! 夏季就应该准备吃一些冰凉的甜品哦!
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步骤1/24
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食材大集合;
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步骤2/24
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除黄油外所有原料加入厨师机或者面包机桶内,将面团搅拌光滑;
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步骤3/24
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加入黄油搅拌至面团可以揉出手套膜;
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盖上保鲜膜进行发酵松弛;
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发酵好的面团进行分割60g/个,揉圆松弛;
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步骤6/24
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面团再次进行搓圆,放入烤盘进行最后的发酵;
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步骤7/24
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制作奶酥酱;
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步骤8/24
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米粉外所有的物料称量一起;
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步骤9/24
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进行搅拌,搅拌均匀,加入米粉搅拌;
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步骤10/24
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搅拌均匀,装入裱花袋;
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步骤11/24
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取出发酵好的面团,将奶酥酱均匀的挤在面团表面;
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步骤12/24
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表面筛上玉米淀粉进行装饰;
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步骤13/24
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放入烤箱进行烤焙,上火160度下火190度烤焙17分钟即可;
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步骤14/24
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制作冰心馅料食材集合;
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步骤15/24
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倒入牛奶口味的冰淇淋粉,5加入淡奶油;
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步骤16/24
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进行打发,打至馅料变硬;
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步骤17/24
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装入裱花袋;
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步骤18/24
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按照同样的方法进行制备不同口味的馅料;
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步骤19/24
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取出长嘴裱花嘴将馅料装入袋中,将馅料注入面包内部;
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步骤20/24
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采用相同的方法将不同口味的馅料挤入面包内部,放入冷冻;
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步骤21/24
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冷冻后取出解冻即可使用;
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步骤22/24
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里面满满的馅料哦!
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步骤23/24
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各种口味馅料都可以制作哦!
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最后一步
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表面满满的酥皮好像是白巧克力一样酥脆!
1,米种的制作方法:将20g粘米粉和40g开水混合均匀即可。
2,不同口味的馅料:按照20g易小焙冰淇淋粉和40g淡奶油混合打发即可。
3,因为加了米种,这个冰心面包可以冷冻1个星期左右,而且室温回软后也不会硬。
4,结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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