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花生酥的做法

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花生酥

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【家简诚厨】之 #花生酥# #烤箱回归的第一局#✨✨✨大学后家里的烤箱也没有动过啦，这次回家把烤箱带回到了工作的地方，方便太多，之前这边是mini小烤箱有很多局限。花生酥的想法来源于之前妈妈买的两罐花生酱（没有经常用来抹土司的习惯，就消耗的非常慢）无意间发现一个花生酥的配方，心血来潮的尝试，与大家分享～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

花生酱 130克

、

面粉 200克

、

玉米油 65克

、

白糖 70克

、

牛奶 10毫升

、

鸡蛋一个

、

泡打粉 3克

、

食盐 2克

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备上述材料并称量克数准备。准备一个干净且干燥的容器（我这边为陶瓷揉面盆）首先加入白糖和盐
步骤2/8 点击查看大图
倒入玉米油并搅拌，使糖混合（在这里用玉米油考虑玉米油口感比较淡避免油的味道影响成品口感，如菜籽油等不推荐）
步骤3/8 点击查看大图
加入花生酱，并搅拌。打入鸡蛋继续搅拌至充分混合
步骤4/8 点击查看大图
筛入面粉和泡打粉，搅拌混合
步骤5/8 点击查看大图
面粉混合后变成如上图的状态，加牛奶，揉至团状（这里牛奶可适当添加）
步骤6/8 点击查看大图
揉好后的面团揉成小剂子，放入烤盘（我这里用的是三能的金盘，小伙伴们如果烤盘不是不沾的，建议铺一层油纸），调整间距，用手指压一下，形成酥饼的样子啦～
步骤7/8 点击查看大图
撒上芝麻（我这里一半有芝麻一半没有芝麻，成品口感差不多），放入烤箱，上下火中层180℃ 18-20分钟，表面有些上色就可
最后一步点击查看大图
成品图来啦～热热的吃一块超级满足！酥点渣的那种噢

小贴士

【家简诚厨】第一局之#花生酥# tips: 1.参考的原配方玉米油是70，无添加牛奶。考虑热量调整至65+牛奶适量揉团口感无影响。 2.花生酥类需密封保存，常温通风容易受潮，受潮后饼干会有些油腻感。小伙伴们想要保存多几天或者要送朋友呀那就要准备密封的包装袋哦（网上单个小饼干的自粘袋没法做到密闭噢～） 3.饼干制作法则：材料混合+造型+烘烤有疑惑评论区解答期待小伙伴的互相分享～ ✨

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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