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惊艳时光的『杨梅酒』｜浣熊日记

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浓情六月，最是亲手酿的杨梅酒才能匹配又一年的夏季颗颗饱满，看起来可爱无比静待成品，待到启封，拿个杯子，放几颗杨梅，倒酒，加冰块，那一口沁人心脾的凉意，真是太美味，酷暑时正好酿成，就让杨梅酒陪伴我们今年的夏天吧

食材清单加入采购清单

1小时以上

杨梅鲜果 10斤

、

白酒 10斤

、

冰糖 800克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
买来的新鲜杨梅
步骤2/13 点击查看大图
要选择很大颗很饱满的果子
步骤3/13 点击查看大图
我们把果子放在小框里
步骤4/13 点击查看大图
一边筛选坏果子，一边去蒂
步骤5/13 点击查看大图
处理好的果子，坏的已经扔掉了
步骤6/13 点击查看大图
淡盐水我们先泡一小时，去除里面的小虫，之后冲洗2--3次，直到没有任何脏东西，洗好的果子放在通风处彻底晾干，不能有水分
步骤7/13 点击查看大图
准备玻璃罐，洗干净，要求无水无油
步骤8/13 点击查看大图
这是已经彻底晾晒干的果子了，真的太可爱了
步骤9/13 点击查看大图
果子放进罐子里，要小心慢慢放，避免直接扔进去哦，会坏掉
步骤10/13 点击查看大图
按照一层杨梅一层冰糖放置
步骤11/13 点击查看大图
码放好以后倒入白酒，要没过杨梅1--2厘米
步骤12/13 点击查看大图
阳光下漂亮的颜色，是不是很诱人
最后一步点击查看大图
我们写上日期，就去等待美味吧

小贴士

白酒度数选择42℃～52℃之间的白酒，最好是粮食酒冰糖放置也需要慢慢放，不可以直接扔进去杨梅坏的果子一定不要心疼，扔掉，不然会毁了一瓶的酒呢一定要果子和罐子都彻底晾干罐子一定要密封好，最好在上面再加一层保鲜膜放置在避光阴凉的地方，等待三个月就好了，其实一个月左右就可以喝了杨梅酒的比例5：5：1，但是这次我的果子很甜，我选择糖少放些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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