芸豆烀饼
东北特色菜“芸豆烀饼”,俺们这也叫它一锅出,意思就是饭菜都有了。
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步骤1/4
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先和面,500可面粉5克酵母3克小苏打搅拌均匀,温水和面,面要和的软一些,这样好起发,发面大约1-2个小时,温度决定发酵时间芸豆去弦掰断,土豆切块 ,小段玉米破两半,姜切丝,葱切段 ,大蒜切蒜末
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步骤2/4
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食材准备好,面也发好了,取出揉面排气用擀面杖擀大圆饼,比锅的口径还要大一圈
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步骤3/4
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起锅烧油姜爆香放入十三香,倒入土豆芸豆翻炒,生抽、老抽、耗油、黄豆酱、盐,加糖焖煮
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最后一步
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煮开后盖上擀好的大饼,继续焖煮菜汁收干,这个时候饼的表面裹满酱汁,取出大饼,把葱蒜撒到锅里,简单给菜翻面即可出锅
菜可以多添水,焖煮时要观察别干锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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