柠檬卡仕达面包
柠檬卡仕达面包,酸甜爽口,清新绵款,百分之百向你推荐。
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步骤1/20
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盆中打入一个鸡蛋
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步骤2/20
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加入白糖,用蛋抽打散,直到白糖完全融化。
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步骤3/20
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将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入到蛋液中
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步骤4/20
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搅拌到没有颗粒顺滑的状态。
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步骤5/20
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最后把牛奶加进来搅拌均匀即可。
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步骤6/20
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开小火黄油融化后
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步骤7/20
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把搅拌均匀的牛奶倒入,全程小火,不停搅拌,防止牛奶结块。
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步骤8/20
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直到看不见液体开火把柠檬汁倒入,用余温一起搅拌均匀。
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步骤9/20
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装进裱花袋里
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步骤10/20
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封口夹紧,放入冰箱冷藏。
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步骤11/20
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接着活面,将黄油以外的所有材料混合,揉至表面光滑。
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步骤12/20
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黄油加进来继续揉成光滑的状态
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步骤13/20
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盖上保鲜膜,发酵到面团的2倍大。
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步骤14/20
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发酵到一个小时左右,不回缩证明面发好了。
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步骤15/20
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取出来按压排气
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步骤16/20
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将面团均匀地分成5份,滚圆盖上保鲜膜,松驰15分钟。
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步骤17/20
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松驰好的面团擀成中间厚,周围薄,把冷却好的卡仕达酱挤在中间。
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步骤18/20
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像包包子一样包好,一定把封口处捏紧,均匀地摆在烤盘里,放在烤箱继续发酵到2倍大小。
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步骤19/20
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面团发酵好后,刷上一层蛋液,然后把卡仕达酱挤在面团上呈螺旋状,我这个没有挤好,烤箱预热,180度烤20分钟即可。
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最后一步
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烤好后的面包是不是挺诱人,先晾凉,等里面的卡仕达酱冷却后,口味才是最好的!
这款卡仕达面包一次不能做多,因为它的保质期很短。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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