炒猪肠粉。
猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃,猪肠粉的蒸制与沙河粉相似,以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,也称“卷粉”,白如雪,薄如纸,以特别嫩滑为著称。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/10
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首先准备好,所有的材料。
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把牛肉先用一勺生粉,一勺料酒,少许盐。腌制10分钟。
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猪肠粉切成小段。
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两个鸡蛋打散,放锅里煎成鸡蛋絮。盛起备用。
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热锅下油,下姜丝和葱白,爆出香味后下牛肉炒至五分熟。
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加入红萝卜丝。
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步骤7/10
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接着加入切好的猪肠粉,小火慢慢的把猪肠粉煎至两面金黄。
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接着加入鸡蛋絮,翻炒均匀。
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步骤9/10
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倒入两勺番茄酱,一勺生抽,适量的盐调味。撒上葱花,即可出锅。
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最后一步
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酸酸甜甜外焦里嫩的炒猪肠粉就做好了!
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发布于 2020-06-08
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