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酱香鸡翅南瓜盅

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因为6月一来，天气变得更加燥热，做些油脂满溢的菜，看着就没那么得劲了。所以今天这道菜，我特意用了口味清淡的烹饪方式——蒸。做法呢也不难，就是把腌制好的鸡翅放入南瓜里，再上锅蒸熟就是。南瓜吧，尽量选小巧一点的，容易熟。我这里用的是贝贝南瓜。它本身甜分就够足了，蒸着吃，甜糯感就会更加肆意。连带着放在盅里的鸡翅，也会在热气循环中，染上一股脉脉的甜香~这甜香跟酱香一结合，妥妥的虏获味蕾的味儿呀！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 6-8只

、

贝贝南瓜 2个

、

蒜适量

、

姜 1小块

、

葱花少许

、

生抽 1小勺

、

蚝油 1小勺

、

料酒 1小勺

、

淀粉 1小勺

、

白糖 1小勺

、

黑胡椒粉 1小勺

、

豆瓣酱 2小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将姜洗净后去皮切成末；蒜拍扁后切成末；葱切成葱花；鸡翅切块备用
步骤2/7 点击查看大图
将生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、白糖、豆瓣酱和淀粉倒入鸡翅中搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚上*如果赶着做的话，可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏2个小时。
步骤3/7 点击查看大图
将南瓜洗净，从顶部三分之一处切开，再用勺子挖掉南瓜瓤和南瓜籽
步骤4/7 点击查看大图
将腌制好鸡翅放入南瓜中，冷水上锅，将南瓜盅放入笼屉，大火烧开后蒸25分钟
步骤5/7 点击查看大图
最后撒上少许葱花，营养又好吃的酱香鸡翅南瓜盅就做好啦~
步骤6/7 点击查看大图
小巧可爱的南瓜中，装了满满的鸡翅。才刚刚开盖呢，南瓜的甜香和鸡翅的酱香就控制不住往鼻尖乱窜了~蒸熟的南瓜香、甜、糯，带着皮一起吃的话，还会多一丝脆感。
最后一步点击查看大图
鸡翅皮香韧带弹、肉质饱满细嫩。在南瓜盅里待久了，除了吸收了浓郁的酱香，还裹上一层南瓜的清香，吃起来越发鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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