酱香鸡翅南瓜盅
因为6月一来,天气变得更加燥热,做些油脂满溢的菜,看着就没那么得劲了。 所以今天这道菜,我特意用了口味清淡的烹饪方式——蒸。 做法呢也不难,就是把腌制好的鸡翅放入南瓜里,再上锅蒸熟就是。 南瓜吧,尽量选小巧一点的,容易熟。 我这里用的是贝贝南瓜。它本身甜分就够足了,蒸着吃,甜糯感就会更加肆意。 连带着放在盅里的鸡翅,也会在热气循环中,染上一股脉脉的甜香~这甜香跟酱香一结合,妥妥的虏获味蕾的味儿呀!
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步骤1/7
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将姜洗净后去皮切成末;蒜拍扁后切成末;葱切成葱花;鸡翅切块备用
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步骤2/7
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将生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、白糖、豆瓣酱和淀粉倒入鸡翅中搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制一晚上*如果赶着做的话,可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏2个小时。
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步骤3/7
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将南瓜洗净,从顶部三分之一处切开,再用勺子挖掉南瓜瓤和南瓜籽
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步骤4/7
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将腌制好鸡翅放入南瓜中,冷水上锅,将南瓜盅放入笼屉,大火烧开后蒸25分钟
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步骤5/7
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最后撒上少许葱花,营养又好吃的酱香鸡翅南瓜盅就做好啦~
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步骤6/7
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小巧可爱的南瓜中,装了满满的鸡翅。才刚刚开盖呢,南瓜的甜香和鸡翅的酱香就控制不住往鼻尖乱窜了~蒸熟的南瓜香、甜、糯,带着皮一起吃的话,还会多一丝脆感。
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最后一步
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鸡翅皮香韧带弹、肉质饱满细嫩。在南瓜盅里待久了,除了吸收了浓郁的酱香,还裹上一层南瓜的清香,吃起来越发鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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