山楂椰汁千层马蹄糕,广东人的最爱,配方比例详细介绍
洲星食品官方视频,马蹄糕做法大全,洲星始于1983年,水马蹄种植占全国占比70%。获:食品文化遗产,广州十大手信,全国绿色食品示范企业,食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
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步骤1/21
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原材料:洲星马蹄粉250克(平均分成两份各125克),椰浆一罐(400毫升),白糖200克,山楂200克
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步骤2/21
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将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器
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步骤3/21
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充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
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步骤4/21
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马蹄浆生浆过滤(过滤杂质)
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步骤5/21
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山楂去籽加入300毫升清水倒入锅中
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步骤6/21
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煮20分钟取出放凉备用
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步骤7/21
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倒入榨汁机中榨汁得到山楂浆
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步骤8/21
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山楂浆过滤隔渣
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步骤9/21
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200克白糖加入300毫升山楂汁煮开
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步骤10/21
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关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
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步骤11/21
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迅速搅拌均匀得到熟浆(粘稠状为最佳)
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步骤12/21
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一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
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步骤13/21
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充分搅拌均匀得到生熟浆
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步骤14/21
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将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
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步骤15/21
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充分搅拌均匀
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步骤16/21
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过滤得到白浆
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步骤17/21
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生熟浆及白浆制作完成
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步骤18/21
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水烧开后蒸盆加入一层山楂生熟浆蒸3分钟
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步骤19/21
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再加入一层白浆蒸3分钟,以此类推
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步骤20/21
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蒸完后取出放凉
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最后一步
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彻底放凉后切块食用即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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