红烧“狮子头”这样做,口感香嫩不油腻~
红烧“狮子头”寓意美好,是喜宴、百日宴等宴会必备的一道菜品,它由四个拳头大小的肉丸组成,因此又叫做“四喜丸子”!红烧狮子头外鲜里嫩,特别美味!制作红烧狮子头的关键在于红烧汁,今天我用一瓶小石窖红烧汁轻松搞定!小石窖红烧汁,颜色鲜亮,香味浓郁!用小石窖红烧汁制作的红烧狮子头,味道鲜美,不油不腻,同酒店大师傅做的一样的美味,喜欢的小伙伴赶快一起来制作吧~
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准备所需要的食材用料,把猪肉切丁,山药去皮洗净擦丝,葱姜切末待用。
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把猪肉丁,山药丝,鸡蛋清,葱姜末,料酒,生抽盐、淀粉、花椒粉放在一起搅拌均匀。
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加入十克小石窖红烧汁口感更美味哦!
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步骤4/16
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把搅拌好的猪肉馅儿腌制20分钟。
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把腌制好的肉馅儿分成四等份,分别整理成圆形放入盘中。
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把猪肉丸儿上锅蒸熟待用。
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锅中倒入植物油,开小火,油温七成热放入猪肉丸煎至表面金黄,加入葱姜。
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打开一瓶小石窖红烧汁,小石窖红烧汁颜色鲜亮,香味浓郁,用来制作红烧狮子头太棒啦!
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把小石窖红烧汁倒入锅中,哇,瞬间飘起的红烧汁香味太好闻啦~
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加入适量清水,开大火煮至收汁即可。
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盛盘出锅后撒适量小香葱叶做点缀即可。
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最后一步
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成品图
1.小石窖红烧汁,颜色鲜亮好看,闻起来香味浓郁,让人忍不住流口水!用小石窖红烧汁制作红烧菜,简单又美味!
2.盐的用量根据自己喜欢的口味添加!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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