番茄豆腐羹
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步骤1/6
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番茄和豆腐切小块。
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步骤2/6
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锅是放少量油,下番茄(放一点盐)炒至出汁。
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步骤3/6
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锅中加一碗清水,下入豆腐,放盐和白胡椒粉调味。大火烧开后转小火倒入淀粉水,搅拌浓稠。
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步骤4/6
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火稍大一点,保持沸腾的状态,将打好的蛋液细线状倒入锅中,一边倒一边搅拌成蛋花状。
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步骤5/6
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最后尝一下平衡一下味道。
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最后一步
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盛出后撒少许葱花即可。
打蛋时加少许盐和白胡椒粉可以去蛋腥。
倒蛋液时慢一点,边搅边倒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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