豆酥蒸鱼
记忆中妈妈的拿手菜, 在要做这道鱼前我打了电话回家请教… 结果妈妈说爸爸不吃这软绵绵的鱼她没煮过… 什么?那我是谁家的孩子? 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/13
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准备好所有材料,姜切薄片
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步骤2/13
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鱼洗净沥干
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步骤3/13
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鱼肉两面涂抹盐、黑胡椒碎
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步骤4/13
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姜片铺上下,静置15分钟
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步骤5/13
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1T的油起锅
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步骤6/13
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放入豆酥炒香,注意不要焦了
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步骤7/13
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将腌好的鱼去除姜片移到可入蒸锅的盘里
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步骤8/13
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将炒香的豆酥铺到鱼上,米酒淋上
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步骤9/13
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撒上葱花跟去了籽的干辣椒
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步骤10/13
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放入蒸笼
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步骤11/13
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上架后大火蒸12~15分钟
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步骤12/13
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出锅后再撒点绿色的葱花装饰
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最后一步
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好看又好吃
一般使用鳕鱼做这道菜,但只要是大型白肉海鱼的完整切段都可使用,市面上见到的扁鳕鱼其实也不是鳕鱼,就是比目鱼来的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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