糖醋茄子
茄子不仅的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，且还吃法很多，这道糖醋茄子，酸酸甜甜的，开胃又下饭。
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步骤1/20
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准备好材料。小葱和蒜切小粒。
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步骤2/20
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茄子去皮后，洗干净。
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步骤3/20
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茄子切滚刀块。
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步骤4/20
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将茄子装入深盆中，放入一小勺淀粉。
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步骤5/20
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搅拌均匀，放在一旁备用。
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步骤6/20
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接下来调制酱料汁：准备一个干净的碗，加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、1勺番茄酱、3.5勺白糖。
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步骤7/20
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倒入8勺凉白开。
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步骤8/20
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另准备一个小碟子，加入一小勺淀粉，注入大概6小勺的凉白开，搅拌均匀。
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步骤9/20
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将搅拌好的淀粉水倒入酱料中。
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步骤10/20
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搅拌均匀。
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步骤11/20
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热锅后，倒入适量油。
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步骤12/20
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油热后，倒入茄子。
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步骤13/20
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翻炒均匀。
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步骤14/20
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待茄子炒至金黄色，开小火，盛出备用。
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步骤15/20
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再往锅里倒入适量油，开中火，油热后，将蒜末和小葱粒倒入翻炒。
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步骤16/20
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蒜末和葱粒炒出香味，倒入茄子。
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步骤17/20
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翻炒均匀。
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步骤18/20
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倒入酱料，翻炒均匀，酱料联同茄子煮开后，开小火，盖上盖子焖至收汁，收汁后即可装盘。
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步骤19/20
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淋在米饭上，也很好吃噢～
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最后一步
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酸酸甜甜的滋味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-08
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