《白糖糕》 端午节吃啥呦！
每逢端午思家亲，端午节家家户户都会插艾叶，吃粽子，一家子团团圆圆在一起过端午，其实端午节也叫女儿节，嫁出去的女儿回娘家的时候就会带些炸的糖糕，圆圆的糖糕包裹的黑糖或白糖，表示日子过得甜甜蜜蜜，圆圆满满。今天做了一款不同的油炸糖糕，外酥里嫩，甜而不腻，做给妈妈的一款油炸白糖糕。
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步骤1/12
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制作食材集合
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步骤2/12
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将所有的物料混合一起
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步骤3/12
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缓慢加入沸水，搅拌均匀
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步骤4/12
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手揉成团
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步骤5/12
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分割每份18g的小剂子，约16个
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步骤6/12
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用手掌把小剂子搓成50cm左右的长条
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步骤7/12
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搓好如图对折四折
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步骤8/12
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合拢后，两头压扁
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步骤9/12
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从案板上取出来，两头捏紧
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步骤10/12
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剩余的依次做好糖糕胚子
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步骤11/12
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锅内倒油，小火加热，筷子放入冒泡，将糖糕胚子放入锅中，油炸变大浮起
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最后一步
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捞出淋油，将糖糕放入白糖中翻滚，装盘即可食用。
面团揉至光滑，不同品牌的糯米粉加水不同，注意调节面团软硬程度，便于操作；油炸时油温不易过高，导致快速上色内芯不易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-08
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